Самопознание

человеческий потенциал безграничен


  • Токийская еда.

  • 1/4 финала Лиги Чемпионов. Шахтёр - Барселона

  • Сегодня хочу вам рассказать одни из моих любимейших рецептов. Просто готовить и вкусно есть. И главное полезно!

    Грузинский соус лобио

    фото 1

    фасоль красная - 1 стакан,
    перец острый – 1 шт.,
    чеснок – 5 зубов,
    кориандр,
    грецкие орехи очищенные – ½ стакана ,
    кинза – ½ пучка,
    соль.

    Фасоль промыть и замочить заранее, если будем готовить утром, то с вечера.
    Варим до готовности, должна быть мягкая.
    Грецкие орехи и кориандр толчём в ступке. Перец подготавливаем и предварительно режем, чеснок и кинзу тоже. Можем облегчить свой труд и измельчить все в блендере.
    Далее надо поработать руками, этап хэнд-мэйд. Толчем фасоль и все остальные ингридиенты порциями до состояния равномерной массы по густоте напоминающей сливочное масло.
    Можно добавить аджики по вкусу, далее разводим фасолевым отваром до консистенции сметаны, кладем рубленную ветку кинзы. Готово!

    Курица в лаваше.

    Рецепт имеет палестинские корни. Основная фишка-использование очень популярной на ближнем востоке специи - сумаха.
    Сумах - это молотые сушеные ягоды, растущие, что характерно, на сумаховых кустах, некоторые из которых могут быть ядовитыми. Но мы сами собирать его не будем, а пойдем и купим готовую специю на рынке, в восточной лавке.
    Эта специя имеет несильный цитрусовый аромат и вкус. На вид - будто накрошили красный кирпич.

    Итак:
    Курица – 1,5 кг
    Сумах – ¼ стакана
    Корица – 1 ч.л.
    Молотый перец и мускатный орех – по ½ ч.л.
    Оливковое масло – 50 гр.
    Лук – 3 шт.
    Лаваш – 2 листа.
    Соль, черный перец.

    Курицу размером в 1,5 кило режем на порционные куски и замариновываем в смеси четверти стакана сумаха, 1 ч.л. корицы, по пол ч.л. молотых душистого перца и мускатного ореха, посолив и поперчив черным молотым перцем.
    Оставляем промариноваться минимум на полчаса, лучше - на несколько часов.
    На огне выше среднего разогреваем довольно много оливковое масло и быстро обжариваем курицу со всех сторон.
    Выкладываем на блюдо, а в том же масле обжариваем тонко нарезанный лук, на среднем огне, до начала зарумянивания, минут 10.
    Достаем какую-нибудь посудину для духовки, застилаем дно листом лаваша.
    На него выкладываем половину лука, всю курицу, и на нее - вторую половину лука.
    Надеваем на эту конструкцию хиджаб - т.е. накрываем вторым листом лаваша, края заправляем внутрь.
    Хорошо смачиваем водой сверху и ставим в разогретую до 170-180 градусов духовку часа на полтора-два. Если лаваш начинает сильно подгорать, то его можно прикрыть фольгой.
    Достаем. Верхний сухой лаваш можно выбросить.
    Нижний лаваш пропитывается луковым и куриным соками и очень хорош на вкус. Курица получается очень нежной, сочной, с легким цитрусовым ароматом и чуть сладковатой от карамелизованного лука.

    фото 2

    И наш прекрасный обед конечно украсит бутылочка «Боржоми».































  • Токийская еда.

  • 1/4 финала Лиги Чемпионов. Шахтёр - Барселона






  • Последние новости


    Дружба

    Все жизненные проблемы приносят с собой золотые самородки мудрости, обнаружить которые помогает истинная дружба. Вы замечали, что есть люди, которые дают вам силы, поднимают настроение и вызывают желание находиться рядом? И те, кто стремится вытянуть из вас энергию, надоедает вам и делает все так, что хочется сбежать. Нас подде...
    Читать далее »

    Советы, способствующие успеху

    ВЫЯВЛЕНИЕ ЦЕННОСТЕЙ Правильный выбор – Это результат жизни в соответствии со своими высшими ценностями, то есть путь к лучшей жизни. ЖИЗНЕННАЯ ЦЕЛЬ Лучшие люди выбирают цель, которая затрагивает лучшие струны в других. МИССИЯ Жизнь нельзя прожить дважды. Теперь или никогда, поэто...
    Читать далее »

    Утренние вопросы

    Если бы мне осталось жить всего месяц, что бы я делал из того, что делаю сегодня? Что я сделаю сегодня, чтобы почувствовать себя счастливым? Какие прекрасные воспоминания останутся у меня в памяти сегодня? Какие убеждения сделали мою жизнь такой, какая она есть? Во что нужно поверить, чтобы прожить удивительную жизнь? ...
    Читать далее »

    И еще несколько вопросов

    Знать мысли Бога – все равно что знать, как преуспеть в жизни. Глубоко поразмыслив над вопросами этой книги и записав свои ответы в дневник, вы развили в себе привычку анализировать. Поздравляю! Это важнейший навык успешной жизни. Способность к самоанализу и постановке правильных вопросов наряду с пониманием того, как использовать интуицию и природную мудрость, изменит нап...
    Читать далее »

    Путешествия

    Поставьте перед собой цель жить полноценно. Самый печальный итог – оглянуться назад и вопрошать, что можно было бы иметь, если бы… Дорожите своими заветными мечтами, воплощая их в жизнь. Ах, путешествия… Большинство из нас любят путешествовать и страстно стремятся к этому. Мы тоскуем по приключениям в реальной жизни. Хотим посетить удаленные места, узнать культуры, не...
    Читать далее »

    Счастье

    Там, где жизнь бьет ключом, где оживленно и весело, там и ищите свое счастье. Моя шестилетняя внучка Элла однажды зашла в мой офис и уселась в кресло. Она давно слышала, что я занимаюсь коучингом, поэтому я спросил ее: «Не хочешь побыть сегодня тренером и немного поучить других?» Малышка посмотрела на меня, выпрямилась в кресле, и я понял: она готова. Элла спросила: – О ч...
    Читать далее »

    Взаимоотношения

    Любовь Магия Бога выражается через любовь; наивысшая форма любви – бескорыстная помощь другим. Вы когда нибудь смотрели в глаза новорожденного и ощущали восторг, который ребенок приносит в этот мир? Большинство из нас чувствуют исходящую от детей любовь. Мы являемся в мир с любовью и открытым сердцем. С самого детства мы отдаем свою любовь этому миру. Из л...
    Читать далее »

    Ваш комментарий:


    Вы должны войти в систему, чтобы оставить комментарий.