Самопознание

человеческий потенциал безграничен


  • Баклажаново-цукиньевое суфле с томатной подливкой

  • дневник брежнева

  • Кляр – замечательная идея. Смысл ее в том, что под оболочкой из теста продукт сохраняется сочным и нежным. Сохраняет свой собственный вкус, не имея прямого контакта с маслом или другими продуктами.

    Что же можно жарить в кляре.
    Овощи и фрукты. Кабачки или цукини, сладкий перец, луковые колечки, помидоры. Очень вкусно получается цветная капуста, только её предварительно нужно отварить до готовности. Из фруктов – бананы, вишня, слива. В кляре можно жарить грибы, сыр, куски сырой рыбы, мясо (предварительно отбитое), кальмаровые колечки, креветки.

    В общем, если к вам внезапно пришли друзья, можно легко организовать разнообразную и хрустящую закуску из того, что имеется в холодильнике.

    Например - цуккини, помидоры, болгарский перец и кальмары.
    Перец нарежем кольцами, шириной около 1 см. Помидоры разрежем на половинки и при помощи чайной ложки, удалим мякоть. Цукини очистим от кожуры, разрежем вдоль и вычистим ложкой семена. Нарежем цукини дольками, толщиной около 1 см.
    В тёплую воду кладём замороженных кальмаров, когда они разморозятся, меняем воду и оставляем минимум на 30 минут, чтобы кальмары размягчились. Нарезаем кальмары кольцами по 0,5 см.

    А теперь рецепт кляра:
    Яйцо – 4 шт.
    Мука – 1-1,5 стакана
    Вода – 1 стакан
    Соль, смесь перцев молотая, куркума – по вкусу

    Вначале отделим желтки от белков.
    Белки с щепоткой соли взбиваем миксером до образования густой пены. Муку смешаем с куркумой, которая придаст ей желтенький цвет и аромат. Желтки взбиваем с солью и перцем и понемногу подливаем 1 стакан ледяной воды. Дело в том, что ледяная вода - это и есть секрет отличного, хрустящего кляра. Всыпаем порциями муку и продолжаем взбивать до однородности теста. Затем вливаем в тесто взбитые белки и не торопясь перемешиваем до однородности.

    Кляр готов, можно приступать к жарке. В глубокую, толстостенную сковородку наливаем много рафинированного масла. Масло должно быть хорошо разогрето, проверить температуру масла можно, капнув капельку жидкого теста. Если оно сразу «затанцевало», температура подходящая.
    Сам процесс жарки проходит так. Берем вилкой или щипцами кусочек, опускаем в кляр, и тут же в кипящее масло, потом следующий. Обжариваем полминутки с одной и с другой стороны. Готовые кусочки предварительно достаем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Потом перекладываем на большое блюдо, украшаем зеленью и, всем приятного аппетита.

    Небольшое дополнение, о котором я не могла не сказать.
    Кляр, при всей своей прелести, всё-таки не самая полезная пища. Так что запивать аппетитные кусочки я бы всё-таки советовала Боржоми. Так сказать в профилактических целях.












  • Баклажаново-цукиньевое суфле с томатной подливкой

  • дневник брежнева






  • Последние новости


    Дружба

    Все жизненные проблемы приносят с собой золотые самородки мудрости, обнаружить которые помогает истинная дружба. Вы замечали, что есть люди, которые дают вам силы, поднимают настроение и вызывают желание находиться рядом? И те, кто стремится вытянуть из вас энергию, надоедает вам и делает все так, что хочется сбежать. Нас подде...
    Читать далее »

    Советы, способствующие успеху

    ВЫЯВЛЕНИЕ ЦЕННОСТЕЙ Правильный выбор – Это результат жизни в соответствии со своими высшими ценностями, то есть путь к лучшей жизни. ЖИЗНЕННАЯ ЦЕЛЬ Лучшие люди выбирают цель, которая затрагивает лучшие струны в других. МИССИЯ Жизнь нельзя прожить дважды. Теперь или никогда, поэто...
    Читать далее »

    Утренние вопросы

    Если бы мне осталось жить всего месяц, что бы я делал из того, что делаю сегодня? Что я сделаю сегодня, чтобы почувствовать себя счастливым? Какие прекрасные воспоминания останутся у меня в памяти сегодня? Какие убеждения сделали мою жизнь такой, какая она есть? Во что нужно поверить, чтобы прожить удивительную жизнь? ...
    Читать далее »

    И еще несколько вопросов

    Знать мысли Бога – все равно что знать, как преуспеть в жизни. Глубоко поразмыслив над вопросами этой книги и записав свои ответы в дневник, вы развили в себе привычку анализировать. Поздравляю! Это важнейший навык успешной жизни. Способность к самоанализу и постановке правильных вопросов наряду с пониманием того, как использовать интуицию и природную мудрость, изменит нап...
    Читать далее »

    Путешествия

    Поставьте перед собой цель жить полноценно. Самый печальный итог – оглянуться назад и вопрошать, что можно было бы иметь, если бы… Дорожите своими заветными мечтами, воплощая их в жизнь. Ах, путешествия… Большинство из нас любят путешествовать и страстно стремятся к этому. Мы тоскуем по приключениям в реальной жизни. Хотим посетить удаленные места, узнать культуры, не...
    Читать далее »

    Счастье

    Там, где жизнь бьет ключом, где оживленно и весело, там и ищите свое счастье. Моя шестилетняя внучка Элла однажды зашла в мой офис и уселась в кресло. Она давно слышала, что я занимаюсь коучингом, поэтому я спросил ее: «Не хочешь побыть сегодня тренером и немного поучить других?» Малышка посмотрела на меня, выпрямилась в кресле, и я понял: она готова. Элла спросила: – О ч...
    Читать далее »

    Взаимоотношения

    Любовь Магия Бога выражается через любовь; наивысшая форма любви – бескорыстная помощь другим. Вы когда нибудь смотрели в глаза новорожденного и ощущали восторг, который ребенок приносит в этот мир? Большинство из нас чувствуют исходящую от детей любовь. Мы являемся в мир с любовью и открытым сердцем. С самого детства мы отдаем свою любовь этому миру. Из л...
    Читать далее »

    Ваш комментарий:


    Вы должны войти в систему, чтобы оставить комментарий.